【喜楽里純米吟醸生原酒中取り】
原材料米・造りは龍神丸純米吟醸生原酒とまったく同じで吟醸仕込みの龍神丸の酵母違いの兄弟酒。
違うのは酵母の違い。龍神丸は和歌山酵母でこの純米吟醸生原酒は1501号という酵母で醸されたお酒。
酵母の特性の違いが良くわかり、香りはあくまでも邪魔にならない上品なフルティーな吟醸香、飲み口は龍神丸に比べて米の旨味を残しながらも口当たりの優しさが何とも心を穏やかにしてくれる心やさしいくも上品で尚且つ美人の女性のようなお酒です。
飲み口のタッチの優しさから龍神丸より、好きだというお声も大変多いお酒が喜楽里純米吟醸酒です。
その中でも、さらに中取りといって一番美味しいとされる搾りの中で特に酒質的に一番優れているところだけを瓶詰めされた超希少なお酒です。
確かに話題の龍神丸に目をとらわれがちですが、『喜楽里』も龍神丸の生みの親、高垣淳一杜氏が長年の想いを込めて創りあげたお酒です。その想いはきっとあなたに何らかの感動を与えてくれる一酒。
【18ＢＹ上層３６５日熟成喜楽里純米原酒一度火入れ】
喜楽里純米原酒一度火入れは、上層(発酵タンクで発酵を終えたものを酒粕と清酒に分けること)され、約１年という時を積み重ねた稀少で限られた人だけが味わえるお酒です。上層365日を迎え円熟味が増した喜楽里純米原酒。冷で飲んでも燗で飲んで頂いても、米の旨みを存分に感じて頂ける、すでに蔵元完売になっているお酒です。
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