蔵元は、石川を代表する蔵元でもある手取川蔵元の吉田酒造店。
北陸らしいキリッとした辛口系のお酒を主に造られています。
その中で、とってもお買い得な希少な古酒をご紹介いたします。
山田錦純米大吟醸 ビンテージ1994年常温大古酒 梅舞花(うまいか) 300ml
常温熟成１３年もの そして、何よりも珍しいのが協会酵母２８号という酵母を
使っていることです。
協会酵母２８号（鉄人２８号ではありません）は、
従来、日本酒では発生しないりんご酸を主成分とする酵母を使っている為に、
とても爽やかな梅酒のようなフルーツのような後味が楽しめちゃいます。
色はさすがに常温熟成１３年もの。琥珀色というか黄金色になった古酒らしい色をしています。
古酒にしては、とてつもない個性もなく紹興酒・老酒を飲みやすくした後味をフルティーにした
以外に誰でもとっつきやすい古酒でしょうね。確かに銘柄名が「梅舞花(うまいか)」と
名づけたのはその由縁でしょうね。
飲み口は、最初に米の甘味がどっと押し寄せてきます。一瞬、味醂？なんて思うかも・・・・
(確かに味醂も原材料はもち米ですから当然かも・・・)
けれど、のちにりんご酸を主成分とする爽やかな酸があるためにくどくも感じず、
デザートワインを思わせる味わいに出会えます。
その甘さと酸の絶妙な味わいは、是非、一度お試しに値するものとお薦めです。
古酒だから温めてみましたが、やはり、やや冷して・常温・ロックで・・・
おつまみはやや濃い目の味のもの(焼肉・角煮・すき焼・ブリあら煮・・・)を
お薦めします。淡白な味のものはおさけ下さい。
そして、なによりもこのパフォーマンスで300mlで１０００円というお値段は、
一度飲んでみる価値ある蔵元秘蔵のお酒です。
お手頃の純米大吟醸 1800mlで5250円と考えて、1ml当たり2.9円
そして、今回ご案内する山田錦純米大吟醸ビンテージ19994年常温大古酒300mlは、
なんと! 1ml当たり3.3円 13年という時間がかかった割に価格は1.1倍強という価格ですよ。
まったく嘘のような価格です。
ご希望に応じてこの商品のみ3本までなら、郵政エクスパック500にて全国一律500円にて発送できます。
但し、その場合破損等による保障は付いていませんので破損時の場合はすべての責任はお客様負担となることをご了承の上通信欄に【郵政エクスパック500にて発送希望】とご指定下さい。
「美味しく味わうには」・・・・
酒屋やっていたら色々な志向のお客様が見えられます。
そんな中で、嘘をいって一度は売れたとしても
「二度とお買い求め頂けない」ことがあるじゃないですか。
やっぱり、そのニーズに答えていくには、そのお客様の嗜好を
心から理解することから始まるわけです。
けれど、その前に「お客様が望んでいる嗜好」=「どこが気に入っているのか」
「どこが好きなのか」を私自身が心から理解できることでしょうね。
その為に私は、まず心というか姿勢を変えました。
比較的全般に日本酒の評価というものは、「否定的な言葉が多い」
それとちがってワインの評価というものは、同じ事柄であっても「肯定的な言葉が多い」。
そこで、皆さんにお伝えしたいのは「肯定的な形でお酒を飲むと今まで理解に
苦しんでいた味覚が意外にもすんなり」と理解できたりしますよ。
そう「粗探しではなくて、良さを見つけよう」という姿勢で・・・・
そして、そういう風な飲み方を続けているとひとつの味覚だけで楽しむのではなくて味覚の幅が自然とでき、色々なお酒が楽しめるようになってきて、ますますアルコールライフが楽しくなりますよ。
「銘柄で選ぶだけではなくて、今の自分に合った美味しさの発見」につながります。
日本酒だけじゃなくすべてのアルコール飲料・・・・にも対して・・・・
そして、人の見方まで変わり、幅広い人脈までできちゃいます。
