まずは柑橘系ソースの料理と共に　福井 一本義久保本店 一本義 伝心 純米吟醸（雪）1800ml

伝心シリーズの純米吟醸となるお酒は、それぞれにコンセプトが明確化されています。山田錦と五百万石を使い、一本義らしいきれいな味わいの中にも旨味をいかし、幅広く多くの方に愉しんでいただける酒質となっています。

そして今回ご紹介の伝心純米吟醸「雪」は、まさしく淡雪のようにやさしくのど越しもよくなめらかなフェードアウトする淡麗酒。ここからどう愉しむかによって、このお酒の水面下のすごさに出会えます。柑橘系の酸味をいかしたソースや乳製品との相性は目に見張る同調の味わいに出会えます。

単に飲みよいお酒ではなく、初めて口にされる場合は、まずはやや冷やした「雪」をフレッシュなトマトソースや柑橘系のソースとチーズを合わせるような料理からはじめてみてください。

インターナショナルワインチャレンジ　銀賞1回　銅賞2回
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スローフードジャパン燗酒コンテスト　金賞1回
Kura Master日本酒コンクール　プラチナ賞1回