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ビール代わりにのど越しよし爽やかな発泡吟醸酒 出羽桜吟醸生酒　とび六　300ml

価格:	¥600 (税込 ¥660)
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気温も上がり温かくなると自然と清涼感のある飲み物が欲しくなる季節。
吟醸蔵と名高い出羽桜。吟醸生酒の奥深く優しい味わいに加え、微発泡の爽やかな喉越し、甘すぎない風味は、色々な料理とも楽しめます。
「とりあえずビールもいいですが」たまにはフェイントで「とび六」でのどを潤してみませんか。

また、お酒とお酒の箸やすめではなく、酒やすめとして「飲み口をかえるお酒」としてもお勧めです。

度数 15.0～16.0度 原料米 美山錦・雪化粧 　精米歩合 50%
日本酒度 -3.0 酸度 1.5

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<生酒の保管と熟成について> ◆冷蔵設備 氷点リーチイン11面 氷点１坪冷蔵庫２基 +３度１坪冷蔵庫１基 +３度半坪冷蔵庫１基 +10度半坪冷蔵庫１基 -5度半坪冷蔵庫１基 当店では、蔵元から届いた酒質を考慮し、さらに当店で磨きをかけて、美味しくお届けするために、いつ適熟域の入口にもっていくかを考慮し管理をしております。冷やすことはある意味本来の味わいである旨みが乗らない、またいつまでも角のある口当たりのままであったりします。その場合、あえて温度の高い冷蔵庫でそこそこの味のりに育つまで管理し、そこから穏やかな熟成に移行させるため温度の低い冷蔵庫に移したりもいたします。また予測以上に熟成が進んでいない場合は、温度の高い冷蔵庫に移したりし熟成を進めております。また同じ庫内においても噴出し口と吸い上げ口では温度が違います。それぞれのお酒にとって良い環境の所に並べるようにも工夫しております。よって右の写真のように噴出し口付近では、氷が張っていることも。 庫内の電灯についても最大の天敵である紫外線が出ないLEDに変更しております。