【酒米放射能検査済み・検出されず】 福島県の観評会で19年連続金賞受賞という実績をもつ蔵元のまじめに造られた正直な蔵元渡辺酒造の力作の特別純米中汲み雪村桜(せっそんざくら)。 山田錦25%と程よい旨みと爽やかささえも感じる福島酒造好適米夢の香75%で醸した特別純米中汲み雪村桜(せっそんざくら)は、純米吟醸ともいえる貴品ある穏やかな香りと中汲みらしい骨太の米の旨みを感じながらも、爽やかなキレが余韻を打ち消すかのように現れてきます。 何か、美味しい肴を食べながら飲みたくなるお酒です。以外にも料理を選ばず楽しんでいただけるはずです。 日本酒だけに限るわけではありませんが、特に日本酒を本格的に味おうとされて間もない方にとって『熟成』ということがよく聞かれたりすると思いますが、いまいち理解されていない方に是非飲みくらべて頂きたいセットです。 すぐさま飲まれるのではなく、まずは同送のパンフレットを一読頂き、日本酒における『熟成』を理解されてから口にされると、これがこういうことなのかと理解できるものと思います。 搾られてからの時間によってお酒の味わいが変化することを感じって頂き、飲まれる時期によって味わいが違うことを知って頂き、どのお酒をどのように管理して、どのくらいの時間が経った時の味わいが“自分好み”だということのものさしを作られていく、切欠にして頂ければと思います。 今回の飲みくらべで★アルコール熟成と★味わいのコクの違いをせめて感じ取って下さい。限定のため品切れの節はご了承ください。 【保存状況】 熟成方法 冷蔵 冷蔵温度 氷点 熟成期間 1年 【おことわり】 熟成方法は冷蔵熟成がベストではありません。常温熟成の方が向くお酒もありますし、また最初、常温のちのち冷蔵する。その反対の熟成方法もありますし、熟成温度も低い方がベストでもありません。そのお酒それぞれに向く、向かないもございますし、氷温、5度・10度・・・常温、色々な温度によって同じお酒でも見せる顔が違ってきます。また、それも奥深さのひとつです。それらの経験を多く積み重ねることによって、このお酒をこんな風な味わいにもっといくとすごくおもしろい顔を見せるようになるだろうなぁという感のようなものが養われていかれると思います。 |
| ★商品の包装・ラッピング ご希望の場合はこちらから ※下記項目はすべて総額表示です。 | ||||||||||
|
||||||||||
<生酒の保管と熟成について>
|
||||||||||
