【専門店限定流通】爽やかな香りがたまりません濱田酒造　麦焼酎　十二万七千七百五十　２５度　720ml

価格:	¥1,486 (税込 ¥1,635)
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「隠し蔵」の蔵元である濱田酒造の継承の蔵と位置付ける金山蔵の限定専門店流通商品です。

金鉱山のある街として全国にその名を知られる鹿児島県いちき串木野市。
350年の歴史をもつ金山の坑道に仕込み蔵を設けて、そこで昔ながらの良さを引き継ぎ、焼酎造りが行われています。

この麦焼酎十二万七千七百五十は、黒麹造り、低温発酵、減圧蒸留、そして竹炭ろ過を行う丁寧な焼酎づくりは、フルーティーで爽快感を与えてくれる香りが、この焼酎の魅力。喉越しも大変よく、飲み飽きない麦焼酎です。

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<生酒の保管と熟成について> ◆冷蔵設備 氷点リーチイン11面 氷点１坪冷蔵庫２基 +３度１坪冷蔵庫１基 +３度半坪冷蔵庫１基 +10度半坪冷蔵庫１基 -5度半坪冷蔵庫１基 当店では、蔵元から届いた酒質を考慮し、さらに当店で磨きをかけて、美味しくお届けするために、いつ適熟域の入口にもっていくかを考慮し管理をしております。冷やすことはある意味本来の味わいである旨みが乗らない、またいつまでも角のある口当たりのままであったりします。その場合、あえて温度の高い冷蔵庫でそこそこの味のりに育つまで管理し、そこから穏やかな熟成に移行させるため温度の低い冷蔵庫に移したりもいたします。また予測以上に熟成が進んでいない場合は、温度の高い冷蔵庫に移したりし熟成を進めております。また同じ庫内においても噴出し口と吸い上げ口では温度が違います。それぞれのお酒にとって良い環境の所に並べるようにも工夫しております。よって右の写真のように噴出し口付近では、氷が張っていることも。 庫内の電灯についても最大の天敵である紫外線が出ないLEDに変更しております。