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ヘルシーでお肌も喜ぶ手羽先 低脂肪・高タンパク・高コラーゲン 名古屋の手羽先からあげは今や全国区の居酒屋メニューとして定番化しようとしています。全国では、多くの手羽先からあげの専門店・チェーン店も沢山できてきました。そんな中でお家で食べるとなると中々お店の味とは行かないものです。 そこで当店では気軽にお手頃にお店の味を味わっていただこうということで、ご家庭でも簡単に熱々の手羽先からあげを食べていただけるように完全手作りの手羽先からあげを商品化しました。 ≪こだわりの素材≫
【こだわり】 皆さんにとっては、昨今の鶏インフルエンザの問題がとっても気になるところではないでしょうか。当店では、輸入の手羽先を使用しています。（タイ産・中国産を主に使用） その理由は、 ◆ひな鶏ということでまず国産だと仕入れについての安定がなされないからです。通常飼育期間の約半分の時点で素材として処理をしてしまうために、国内養鶏業者としては生産性と価格とが割りの合わない素材となるためほとんど生産されていないのが現状です。もし出回ったとしても仕入れ価格において高騰してしまうのです。よって量的と価格面での安定を求めさらに安全性を掛け合わせた理由によって輸入の手羽先を使用しています。 ◆鶏インフルエンザの安全性については、現地加工工場において高温スチーム殺菌され出荷された手羽先からあげを使っています。また当店においては１８０度以上の温度によって調理されていますので安心してお食べ頂けます。 ◆調理された手羽先は、冷めをとりバラ凍結をし真空パックを施しお届けしています。また、できるだけご家庭で冷凍保存される時、冷凍焼けを防ぐために１０個ずつ小分け包装させて頂いたいます。 ◆味付けについてもこだわりのタレ味だけではなく、塩胡椒味も楽しんで頂けるようにタレと塩胡椒、ふたつをおつけさせて頂いています。ふたつの味、それぞれの美味しさがございます。  【調理方法 その１】一番美味しくお食べ頂けます。 １、油を鍋に手羽先からあげが十分に浸るほど入れ、箸の先から程よい泡が出る170～１８０度の温度にする。 ２、冷凍庫から手羽先からあげを取り出し、手羽先からあげについている霜をとり（油はねの原因）凍ったまま油で揚げる。 ★調理ポイント 揚げすぎるとカスカスになってしまうので、最初は時計を見ながら９０秒揚げて下さい。 ３、揚げおえた手羽先からあげをバットで油を切ります。そしてタレを刷毛で表裏塗りゴマをふりかける。塩コショウ味の場合は油を切り、お好み加減の塩コショウを振って下さい。また、タレを塗り、黒コショウなどを振っても美味しく食べられます。 【調理方法 その２】当店がお薦めする味覚ではありませんが・・・こんな方法も １、冷凍庫から手羽先からあげを出し、電子レンジで５個を９０秒（500Ｗ）解凍とほんのりと温めて下さい。 ２、１の手羽先からあげを電気オーブントースターで約３分程度（余熱がはいっていること）焼いて下さい。焼きあがってくるとパチパチと音がしてきます。 ３、完全に温かくなった２の手羽先からあげに刷毛でタレを表裏塗りゴマをふりかける。塩コショウ味の場合はお好み加減の塩コショウを振って下さい。また、タレを塗り、黒コショウなどを振っても美味しく食べられます。 ★おことわり 当店本来のカリカリがありませんが、ジューシーな方がお好みの方にはこの方法もお試し頂ければと思います。 【発送についてのおことわり】 ◆ギフトなどで発泡スチロール箱発送の場合は別途発泡スチロール箱をお求め下さい。 ◆この商品はクール冷凍便の配送となります。常温、クール冷蔵の商品と同梱包はお受けできません。 ◆どうしてもクール冷蔵で他の商品と同梱包で送られる場合は、調理済みのチルド商品でご対応いたしますが、１０個に付き別途200円を加算させて頂くことになります。 |
商品一覧
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<生酒の保管と熟成について>
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