父の日限定のためオリジナルラベル作成費は無料となっています。 よくオリジナルラベルと銘打って中身は既存商品というものが多く出回っていますが、すべて≪別誂え≫のどこを探しても存在しないお酒です。さらに今回はオリジナルラベルを無料にて作成いたします。 “どこにも存在しない別誂え”のお酒で、お父さんを喜ばせてあげましょう。 飲み口はフルティーな吟醸香としっかり感じる米の旨みは、炊きたてのご飯のようにふっくらと感じられ、ほど良い爽快感はくどさを残さずどなた様にも理解し良い酒質となっています。お酒だけ楽しむもよし、中口から淡い和洋食との相性もバツチリです。 ◆こんなところから思案をしながら特別オーダーしたお酒です。 ◆使用酒米どうしよう?と考えふっくらとした美山錦しました。 (山田錦・美山錦・・・) ◆造りはなににしようか？やはり米の旨みを貴賓よく堪能したくて純米吟醸としました。 (純米・純米吟醸・大吟醸・・・) ◆使用酵母は何を使おうか？貴賓のある香りを・・ということで真澄酵母で (香りを出すのか、旨みを出すのか、冷で美味しいのか、燗酒として美味しいのか・・・) ◆搾りや取り方どうしようか？贅沢にも活性にごり、おりがらみ、無濾過で (にごりをとるのか、無濾過はとるのか、原酒か加水か・・・) ◆搾り後の処理方法どうしようか？すべて生酒としました。 (生、二度火入れ、一度火入れ・・・・) ◆ラベルをどうしようか？各自のご要望に応えることに。 (無ラベル・各自で・みんなで考える・・・)  ご協力頂けた酒蔵様は 愛知県岡崎市の丸石醸造さんとなります。 近年注目が浴びだした蔵元さんです。 元禄3年（1690年）創業。 320年という大変歴史ある蔵元さんです。明治33年（1900年）灘でも酒造りをはじめ「長誉」というお酒を造りだしていました。 蔵元は、何度も金賞受賞した蔵。 ≪近年の実績≫ 全国新酒鑑評会金賞受賞歴 平成13，14，15，16，18，19，20､22、23年 仕込み水は南アルプス赤石山系が源水の軟水・・ゆえのまろやかで口当たりの良い水質を使い仕込まれています。   ★ご注文の際は、 活性にごり生原酒 うすにごり無濾過生原酒袋しぼり 無濾過生原酒袋しぼり をご選択下さい。 お酒を楽しむ会で、この夏も楽しめるにごり酒と題して8種類のにごり酒の中で第2位という高評価でした。このお酒を利いて頂いた会員様の感想は、爽やかで思っていたものとは違い、大変喉越しが良く、くどさがなく重たくなく、魚貝から揚げ物、肉系まで楽しめる夏のにごり酒として十二分に楽しめるとのことでした。
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<生酒の保管と熟成について>
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