熟成酒・古酒に興味はあるけれど・・・そんな方に 山形 出羽桜ヴィンテージ・サケ・コレクション特別純米酒 300ml (３年熟成・８年熟成・１２年熟成) 日本酒を深堀したいという気持ちになったとき、一度はのぞきたくなる熟成酒・古酒の世界。 熟成酒・古酒にもビギナー向けからこだわり派向けまで、さまざまな形の味わいがあります。中野BCの超久のような超ビギナー向けの熟成酒から淡熟・中熟・濃熟までの本格古酒まで。 熟成酒は「時を飲む」「時を楽しむ」といわれているくらい「寄りそえる」ハートも大切な日本酒のひとつでもあります。特に老香だけではなく苦味、渋味に対する味覚や個性に対する幅だけではなく「寄りそえる力」もないと心から楽しめないかもしれません。 けれど「寄りそえる力」や活かし方の方法を知っていると新酒にはない、通常のお酒にはない味覚と心の味わいが生まれます。 そんな味わいに出会ってみたいということであれば、一度挑戦してみてください！そんなに難しく考えることなく挑戦してみてください。活かし方については同送時に飲み方、楽しみ方のパンフレットをお入れいたしますので、まずは一度その通りにお楽しみください。 どれも熟成酒というジャンルですが多くの方が楽しめる本格熟成酒入門タイプです。 出羽桜特別純米酒３年熟成 出羽桜特別純米酒８年熟成 出羽桜特別純米酒１２年熟成 |
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<生酒の保管と熟成について>
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