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2018.10月メルマガ
メルマガ会員様各位 朝晩はめっきり涼しくなってきましたね。 秋到来、秋の味覚と日本酒の季節です。 条件付きで、最高送料当店1000円(税込)でご負担いたします。 くわしくは、↓↓↓ https://www.umai-sakeya.com/SHOP/y0000004512/list.html ID akidesu PW suzushii 2018年10月21日PM23:00まで ------------------------------------------------------------- 9月にとある展示会にいってまいりました。 ウイスキー、ワイン、日本酒、クラフトビール、クラフトジン、食品、ジュース・・・ とにかく余りにもの多くのブースの為、半分も見ることができませんでした。 どのメーカーも、ひと工夫と新しい提案をもってのブースとなっておりました。 だから余計にお話を聞かなくてはならなかったので時間がかかり いつもより訪れるブースが少なくなってしまいましたね。 その中での、日本酒の傾向性はやはり“酸”でしたね。 “酸”といえば食とのマッチングがキーワードとして提案している 蔵元が目立っていましたね。 “酸”+“個性”“酸”+“特化性”といった一歩踏み込んだお酒がありました。 何百という日本酒の中で一番心に焼き付いたお酒が・・・。 山廃の良さと食事との相性の良さを知ってみたいという方におすすめです。 その質の高さはメダリストです。 これまでは、香りのある芳醇なお酒が受賞傾向となっていましたが 味わいと酸のお酒が受賞したことは、さすが複雑さも評価の加点となったことは 大変喜ばしいこととといえますね。 もしこのお酒が“いいお酒だね”“美味しいね”と感じられなかったときは、 もう少し手前で“酸”の良さを体感するお酒にしていただくか、 このお酒の“酸”をいかす飲み方に工夫をしてみてください。 ↓↓↓↓↓↓ https://www.umai-sakeya.com/SHOP/ithou-uzume.html ------------------------------------------------------------- ≪これまでの非常識が常識に≫ さらに時代が大きく変わるFAXが届きました。 これは必読です！！！ ↓↓↓↓↓↓ https://www.umai-sakeya.com/hpgen/HPB/entries/228.html ------------------------------------------------------------- ≪お客様からのご相談≫ 【美味しくなかったら、まずかったらご相談ください】の窓口からお問い合わせいただき、直接、お電話で再度、状況をお聞きしました。 状況 にごり酒の飲みかけが冷蔵庫に眠っていたので口にすると糠臭いし苦味と渋味が強くて我慢しながら飲むことも困難です。なんとかなりますか？開栓して２年ぐらい経ち、1/3位残っているということでした。 結果 １、×××風に口にするか。 2、×××ようにに口にするか。ですね。 簡単に試すなら2でしょうかとアドバイスさせていただきました。 後日ご連絡をいただき「大変美味しく口にできたということでした。」最初は、まさかということで半信半疑でしたが「まさかの目から鱗でした。これまで否定していたことがある意味否定することが怖くなるきっかけになっちゃいました。」と苦笑いで本音を言っていただきました。 ------------------------------------------------------------- ≪いよいよレジ袋や包装容器に対しての義務化が強化≫ 全国どこで買い物をしても“レジ袋の有料化”の法整備が進むようですね。 さらに酒類業者に対しても、レジ袋だけではなくギフトや通販の梱包などについても合理化と廃棄物の抑制の義務化や大口については、国税局に対しての報告書提出の通達がなされました。つきましては、ご協力とご理解の程よろしくお願いいたします。 ↓↓↓↓↓↓ https://www.nta.go.jp/taxes/sake/kankyohorei/aramashi/recycle.htm |
| ★商品の包装・ラッピング ご希望の場合はこちらから ※下記項目はすべて総額表示です。 | ||||||||||
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<生酒の保管と熟成について>
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