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熊野発クラフトジン　和歌山の素材が醸し出す豊かなフレーバーが心地よい　富士白蒸留所(中野BC) クラフトジン槙-KOZUEこずえ-720ml

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熊野発クラフトジン　和歌山の素材が醸し出す豊かなフレーバーが癒しを　 　　　　　　富士白蒸留所(中野BC) クラフトジン槙-KOZUEこずえ-720ml 和歌山県最大手の酒造メーカー中野ＢＣ?は1949年「富士白」という甲類焼酎の製造・販売をスタートし、清酒、味醂、リキュール、健康食品、梅加工品、観光など多彩な部門で和歌山のアルコール産業をけん引しています。そして今回、このジンをきっかけに「富士白蒸留所」としてスタートしました。 その第一弾として、クラフトジン槙-KOZUEこずえ-が発売されました。 そして郷土愛の想いがある蔵元らしく和歌山の素材をつかって豊かな森林浴の場にいるかのような、すがすがしい香りを生み出し楽しませ癒しててくれます。 《高野槇》 高野山真言宗の総本山である高野山で多く栽培され、現在でもたくさんの方々がご先祖様に高野槙を御供されている由緒ある植物です。 その高野槙のすがすがしい香りをさらに活かすために、温州みかんの皮、レモンの皮、山椒の種等の和歌山素材とジュニパーベリーを組み合わせた和歌山県産クラフトジンです。 せっかくの香りを邪魔しない・・・活かすように飲み方で是非、熊野初のクラフトジンをお楽しみください。 《クラフトジン槙-KOZUEこずえ-》の楽しみ方 槙-KOZUE-は「コウヤマキ」の豊かな香りをしっかりと引き出しているため、トニックウォーターなどで割っても、香りと風味は薄まりません。また、「温州ミカン」と「レモン」の2つの柑橘の香りのバランスがうまく調和しているので、かんきつ系のジュースとも良く合います。 ジントニック ・槙-KOZUE-:15ml ・トニックウォーター:適量 ブロンクス ・槙-KOZUE-:30ml ・ドライベルモット:20ml ・オレンジジュース:10ml ブルームーン ・槙-KOZUE-:30ml ・バイオレット:15ml ・ライムジュース:15ml ミリオン・ダラー ・槙-KOZUE-:45ml ・ドライベルモット:45ml ・パイナップルジュース:15ml ソルティドッグ　クラシックスタイル ・槙-KOZUE-:30ml ・ｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂｼﾞｭｰｽ:30ml ・食塩（梅塩）:適量 SAKEメンティーニ ・槙-KOZUE-:45ml ・吟醸酒:15ml 今後は、富士白蒸留所のクラフトウイスキー、ブランデーなども生まれることを期待しています。

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<生酒の保管と熟成について> ◆冷蔵設備 氷点リーチイン11面 氷点１坪冷蔵庫２基 +３度１坪冷蔵庫１基 +３度半坪冷蔵庫１基 +10度半坪冷蔵庫１基 -5度半坪冷蔵庫１基 当店では、蔵元から届いた酒質を考慮し、さらに当店で磨きをかけて、美味しくお届けするために、いつ適熟域の入口にもっていくかを考慮し管理をしております。冷やすことはある意味本来の味わいである旨みが乗らない、またいつまでも角のある口当たりのままであったりします。その場合、あえて温度の高い冷蔵庫でそこそこの味のりに育つまで管理し、そこから穏やかな熟成に移行させるため温度の低い冷蔵庫に移したりもいたします。また予測以上に熟成が進んでいない場合は、温度の高い冷蔵庫に移したりし熟成を進めております。また同じ庫内においても噴出し口と吸い上げ口では温度が違います。それぞれのお酒にとって良い環境の所に並べるようにも工夫しております。よって右の写真のように噴出し口付近では、氷が張っていることも。 庫内の電灯についても最大の天敵である紫外線が出ないLEDに変更しております。