スパークリング臥龍梅 旨みとキリッとした切れ 臥龍梅 純米吟醸活性にごり生原酒 2010年限定40ケースという試験醸造品で発売され、ついに2011年より季節限定品として本格発売。 「吹き出し注意」ということで、キンキンに冷しきったスパークリング臥龍梅を恐る恐る・・・開栓。 とりかく気になるのはキャップである。 スクリューキャップなら徐々に開栓できるが、このお酒のボトルは、正真正銘のスパークリングボトル。栓に付属の針金をはずし、徐々に開栓・・・・「ポン！」という開栓音・・・吹き出すことなく開栓終了。(冷蔵庫から冷凍庫へ30分程度入れたり、氷水でキンキンによーく冷やしてください) まずは活性らしく炭酸感を目で味わい、吟醸香も穏やかにおとずれ、口に含むとプチプチと口の中ではじけ、若々しさのある活性らしさをとモロミの米の旨みを堪能味わうことができ、ビールのような清涼感あふれる後口は、味のしっかりしたお料理も気にならないくらい切れの良さもあります。 また一度に楽しむもよし、けれど、何度かに分けて徐々にガス感が穏やかになり味わい深い味覚に変化する味覚を楽しむよし。 クリスマス、お正月、各種の御祝や大勢の人が集まったときにもファーストドリンクととしてもお楽しみいただけます。 |
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<生酒の保管と熟成について>
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