【限定】奄美大島本土復帰60周年記念黒糖焼酎　浜千鳥乃詩原酒甕貯蔵1500ml

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【限定】奄美大島本土復帰60周年記念黒糖焼酎　 　　　　　　　　　　　　　　浜千鳥乃詩原酒甕貯蔵1500ml 2013年奄美群島本土復帰60周年記念ボトルとして発売された限定酒。 かなりの希少酒みたいで、とある展示会での販売本数が20本限定ということで数量限定としては一番少ない代物でした。 黒麹で仕込んだ黒糖焼酎は、5年以上甕で熟成させた代物。 黒糖らしい甘さを漂わせる香りとまろやかな口当りがたまらない銘品。まずはストレートで香りとコクを堪能しロック・お湯割り・水割りでお楽しみください。 豪華なギフトボックスにも入っているのでギフトとしても最適です。 度数 39度 内容量 1500ml 原料 黒糖　米麹

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<生酒の保管と熟成について> ◆冷蔵設備 氷点リーチイン11面 氷点１坪冷蔵庫２基 +３度１坪冷蔵庫１基 +３度半坪冷蔵庫１基 +10度半坪冷蔵庫１基 -5度半坪冷蔵庫１基 当店では、蔵元から届いた酒質を考慮し、さらに当店で磨きをかけて、美味しくお届けするために、いつ適熟域の入口にもっていくかを考慮し管理をしております。冷やすことはある意味本来の味わいである旨みが乗らない、またいつまでも角のある口当たりのままであったりします。その場合、あえて温度の高い冷蔵庫でそこそこの味のりに育つまで管理し、そこから穏やかな熟成に移行させるため温度の低い冷蔵庫に移したりもいたします。また予測以上に熟成が進んでいない場合は、温度の高い冷蔵庫に移したりし熟成を進めております。また同じ庫内においても噴出し口と吸い上げ口では温度が違います。それぞれのお酒にとって良い環境の所に並べるようにも工夫しております。よって右の写真のように噴出し口付近では、氷が張っていることも。 庫内の電灯についても最大の天敵である紫外線が出ないLEDに変更しております。