福井 久保本店 一本義山田錦生原酒中取り1800ml
180本限定の一本義の超限定酒です。
奥越前の地元契約農家で栽培された山田錦を70％精米にとどめ米の旨みを前面に出しています。
食中でもあまり邪魔をしない程度の香りがあり、「ホッホー！」と口ずさんでしまう原酒らしい中取りらしい濃厚な米の旨み、一瞬たじろぎそうな度数20-21度表示・・・おっと、それを感じさせない口当たりのやさしさとくどさを残さない切れ口。
なによりも山田錦らしい無難というか、バランスの良いわかり良い酒質・・・・こんなお酒は、あまり考えず普段着で楽しもうじゃないですか。
まず最初は、図太い味わいを楽しんで、少し重たくなってきたら氷を浮かべて10回ほどステアーしてちょっと加水してライト感覚で・・・またキンキンに冷してグビグビもいいし、ロックでもいいでしょうね。・・・そして、加水燗もおいしそうだ！肴は幅広く楽しめそう・・・・肴の味わいに応じてお酒のトーンを変えていくと、より一層、料理も冴えるでしょうね。
当然、限定酒のためバーコードなしの希少酒です。
精米 地元契約農家山田錦70％ ALC 20-21度 日本酒度 +1 酸度 1.0
