花粉症対策にと春先になると超人気沸騰となる大人の柑橘　和歌山　北山村産じゃばらじゃばら希釈用２０％混合果汁入シロップ500ml

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花粉症対策にと春先になると超人気沸騰となる大人の柑橘　 和歌山　北山産じゃばらじゃばら希釈用２０％混合果汁シロップ500ml 当店から車で約1時間程度山深くはいると和歌山、三重、奈良に囲まれた飛び地の北山村があります。 そこには柑橘じゃばらという大変珍しい柑橘があります。そのじゃばらという柑橘は、昔から和歌山県北山村のみでしか作られていない柑橘です。(現在は種苗法の有効期限が切れた為苗木が市場に流通)「邪（気）をはらう」ところからこの名前がつけられた縁起のいい果実。 果汁が豊富でユズやスダチとは違った甘み、酸味、苦味は、癖になる美味しさを醸し出しています。また研究機関による学会発表から、アレルギー抑制効果のある「フラボノイド」の成分が 他のかんきつに比べて非常に多く含まれることも分かり花粉症やアレルギーなどの改善によいということで全国的にも人気の柑橘と成長しました。 ご案内する北山村産じゃばらじゃばら希釈用２０％混合果汁入シロップは、なんとフラボノイドが果汁の６倍も含まれている皮も入った、お子様にも飲んで頂ける甘口でじゃばらの爽快感をも楽しめる希釈用シロップです。 また北山村産じゃばらじゃばら希釈用２０％混合果汁入シロップをビールで割って飲むと甘口系のお酒がお好みという方にピッタリのビアカクテルとして楽しめます。これぞ！ご当地オリジンルの北山ビアだぁ！。 この他にも、また焼酎や炭酸や日本酒、お湯割りでも楽しめますし、水で薄めたものを製氷皿で凍らすとアイスなどとしても楽しめます 北山ビアレシピーについてはこちら。

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<生酒の保管と熟成について> ◆冷蔵設備 氷点リーチイン11面 氷点１坪冷蔵庫２基 +３度１坪冷蔵庫１基 +３度半坪冷蔵庫１基 +10度半坪冷蔵庫１基 -5度半坪冷蔵庫１基 当店では、蔵元から届いた酒質を考慮し、さらに当店で磨きをかけて、美味しくお届けするために、いつ適熟域の入口にもっていくかを考慮し管理をしております。冷やすことはある意味本来の味わいである旨みが乗らない、またいつまでも角のある口当たりのままであったりします。その場合、あえて温度の高い冷蔵庫でそこそこの味のりに育つまで管理し、そこから穏やかな熟成に移行させるため温度の低い冷蔵庫に移したりもいたします。また予測以上に熟成が進んでいない場合は、温度の高い冷蔵庫に移したりし熟成を進めております。また同じ庫内においても噴出し口と吸い上げ口では温度が違います。それぞれのお酒にとって良い環境の所に並べるようにも工夫しております。よって右の写真のように噴出し口付近では、氷が張っていることも。 庫内の電灯についても最大の天敵である紫外線が出ないLEDに変更しております。