なんじゃこれ！長さ1115ｍのトンネル10年瓶内熟成長期貯蔵 麦焼酎40度猶薫 (なおしげ)1800ml とある展示会で、今日は絶対仕入れはしないと決めていく。 各蔵元のブースをまわる中で展示されていない銘柄で、営業の方がこっそりと試飲させてくれた希少な麦焼酎でした。 原材料は、麦・麦麹の麦100％。度数は40度ということでとりあえずは試飲。 「なんじゃこれ！」「たしか度数は40度よね？」へたな25度の焼酎なんかより超まろやか。さらに麦の香ばしさと甘味が口の中に広がり余韻はくどさを残さずおだやかに上品な切れ。 価格を聞いて・・・・ちょっと普段着では買えないよなぁ。 けれど、なにかのご褒美酒、大切な人へのギフトにならいいでしょう。ということで仕入れることになってしまいました。 どうしてこのようなクオリティーの高いお酒なのかを聞いてみると 気温変化が少なく暗い長さ1115ｍの自家トンネルで10年間瓶に詰められたまま熟成させたという代物でした。度数は40度がこんなにやわらかくなるのか・・・やってみる価値アリだね。 焼酎の瓶内熟成もようやく理解され広まりつつあります。 是非、瓶内熟成の素晴らしさを知るひと銘柄として是非一度口にしてみてください。とにかくご満足の一酒として記憶に残るものと思います。 ロック、ストレートで・・・・水割り、湯割りなんてあーもったいない！ |
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<生酒の保管と熟成について>
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