オール和歌山で醸した純米吟醸酒
和歌山 高垣酒造 近大酒(きんだいさけ)純米吟醸720ml
和歌山県湯浅町の「近畿大学農場」で栽培された山田錦をつかい50%まで精米し、さらに和歌山酵母で醸したお酒です。「食」に花を添えることを大切にした味吟醸酒です。
あっさりとした和食に限らず、お造りやワサビをつかった料理、ソース系、かけ醤油、つけ醤油などでまずはお試しください。料理を口にすることで生まれる嫌みをすっきりと流すことで、箸がすすみます。
精米歩合50% 度数16度 日本酒度+2.0 酸度1.7 和歌山酵母
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<生酒の保管と熟成について>
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