1/3世紀の時間を感じながらひとときを楽しんでみませんか。長野　帰山　米焼酎悠久の大地1976年32度500ml

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1/3世紀の時間を感じながらひとときを楽しんでみませんか。 　　　　　　　　長野　帰山　米焼酎悠久の大地1976年32度500ml この焼酎は、36年という時間を積み重ねた希少な米焼酎です。 同じ蒸留酒のウイスキーで30年ものになると2万～10万円となる。36年前、あなたは何歳ですか。それだけの時間を積み重ねて味わえるお酒です。樫樽で３年間の熟成を重ねた味わいは、甘い香りと36年間を重ねただけの32度を感じさせない優しい口当たりと甘い味わい、中盤に感じる米焼酎らしい旨味と口にいっぱいに広がる爽快感、その贅沢感に慕ってみて下さい。ほんのり冷してストレート、ワンロック、湯割りでお楽しみ下さい。 36歳を迎える方の誕生日祝いに、結婚36年を迎える方の祝いにもいいかもしれませんね。

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<生酒の保管と熟成について> ◆冷蔵設備 氷点リーチイン11面 氷点１坪冷蔵庫２基 +３度１坪冷蔵庫１基 +３度半坪冷蔵庫１基 +10度半坪冷蔵庫１基 -5度半坪冷蔵庫１基 当店では、蔵元から届いた酒質を考慮し、さらに当店で磨きをかけて、美味しくお届けするために、いつ適熟域の入口にもっていくかを考慮し管理をしております。冷やすことはある意味本来の味わいである旨みが乗らない、またいつまでも角のある口当たりのままであったりします。その場合、あえて温度の高い冷蔵庫でそこそこの味のりに育つまで管理し、そこから穏やかな熟成に移行させるため温度の低い冷蔵庫に移したりもいたします。また予測以上に熟成が進んでいない場合は、温度の高い冷蔵庫に移したりし熟成を進めております。また同じ庫内においても噴出し口と吸い上げ口では温度が違います。それぞれのお酒にとって良い環境の所に並べるようにも工夫しております。よって右の写真のように噴出し口付近では、氷が張っていることも。 庫内の電灯についても最大の天敵である紫外線が出ないLEDに変更しております。