【限定2000本】骨太・芳醇な山廃ではなくスマートな中に山廃らしさを 福島 國権 山廃純米酒1800ml 山廃特別純米酒は、五百万石を主体に・・・こちらの山廃純米は、美山錦を使用精米歩合も60%ということで透明感もありながらも、美山錦のやさしいコクも残したといったところでしょうか。 こちらについても山廃や生もとの特徴である酸もそれほど押しの強いものではなく、大変理解し良い酒質となっています。 けれど山廃や生もとの良さである膨らみ、コクは見逃したくないところです。 夏は冷やして甘味を抑え爽やかさを前面に出し爽快なお酒として、冬は燗酒としてふっくらとさせ厚みのあるお酒として身も心も癒してくれるはずです。 またじっくりと熟成させてみるのもひとつでしょう。 当然、料理との相性は幅広く楽しめます。 美山錦 60％ 日本酒度＋2 酸度1.7 度数15.5％ |
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<生酒の保管と熟成について>
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