米の持つ可能性を最大限に引き出す農家・・・鳥取・田中農場。
とにかく農家として本来あるべき稲のDNAを引き出す農家として全国でも注目を浴びている。国内でもトップレベルにあるその田中農場産山田錦を35%精米した大吟醸酒。それも24年度産については金賞受賞酒となります。
貴賓ある大人の香りと雑味のない透明感ある旨みと喉越しをご堪能ください。冷やしすぎると旨みが見えづらくなりますので少しは冷めをお取りいただいてお楽しみください。
まだまだ若いお酒となります。火入れとなりますので安定した酒質となるため冷蔵庫で1年以上の時間をかけてじっくりと熟成を重ねてお楽しみ頂くのも大いにありです。また蔵元より以前10年熟成物が発売されたくらい熟成向きともいえる酒質を有するお酒です。これもサラブレットの血筋です。
ALC 17度 原料米 田中農場産山田錦100% 精米歩合 35%
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<生酒の保管と熟成について>
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