| 和歌山・名手酒造・黒牛純米吟醸中取り無濾過生原酒720ml 和歌山を代表する純米酒。 “黒牛”という名は全国区に育ち、石高も1500石まで伸びて参りました。けれど、全体の６割は県内出荷という地酒という領域は脱したわけではなく、やはり地元に根付いた地元で愛されている純米酒です。 その純米酒のワンランク上の純米吟醸生原酒でなおかつ中取りは、黒牛らしく香り穏やかで、中取りらしい上品な米の旨みと純米吟醸らしい貴賓さと上品さを感じさせてくれる黒牛です。 《飲んでみました》 ５月・・・ひと言で言うと“フレッシュ感いっぱい” 中取りらしい米の旨みの中に、新酒らしい初々しいアルコール感とフレッシュ感あふれる酸・・・そして、まったく、くどさを感じさせない切れを生んでくれます。 これからの季節・・どこかで喉越しと爽やかさを求めてしまう季節の中で、牛のたたき、鶏の塩焼き、しょうが焼などの肉料理などにもあいます。 また暑さがひと段落する頃から、味のりもより一層増し、まろやかな口当たと貴賓差が増し中取りらしい本来の黒牛純米吟醸の米の旨みを味わって頂けるようになるのが大変楽しみなお酒です。 おだやかな口当たりと落ち着いた旨みをお求めの場合は、火入れをご購入下さい。 |
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<生酒の保管と熟成について>
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