生酒らしい旨味とパンチが愉しめる　和歌山 吉村秀雄商店 車坂山廃純米吟醸生酒720ml

藤田杜氏お得意のひとつである山廃・・・本来なら長期熟成を重ねてから蔵出し火入れとは違う意味で、若さゆえのフレッシュ感・・・・未完成を愉しんでほしい山廃純米吟醸生酒。

精米55%でありながらも透明感をともなったまだまだ伸びしろが残されている旨味。さらに若くて生酒らしい酸の大胆さは、飲みごたえもあり。

しかし火入れ同様に食事を選ばず、蔵元らしい酸をいかしてしまえば、超あっさりからこってり料理まで幅広く飲み飽きもせず、和洋中を選ばず最後まで1本で楽しめる使い勝手の良いお酒です。

もちろん温めもおすすめですし、人肌程度に温めて、ホワイトソース系の料理やカニ鍋、味噌鍋などともお楽しみいただけます。まだまだ伸びしろのあるお酒ですので、じっくりと熟成させてもお楽しみいただけます。