これまで多くの熟成酒ファンの方々には、ホームページ上にはあまり公開できず、ほとんどお電話でご案内しておりましたが一挙に公開と思っておりましたが一向に作業も終焉をむかえられないため、少しずつでも公開していくことといたしました。 また商品コメントについては、実際に“試飲してのコメント”とある意味熟成酒ファンの方々にとっては希少酒となるため少量ものについては、開栓せずこれまでの経験から“予測コメント”とさせていただくこともございます。 ------------------------------------------------------------------ 2000/2003年冷蔵保存長期貯蔵酒 新潟 緑川本醸造生酒 北穣霞しぼり720ml ５度冷蔵で15年間熟成させた熟成酒ファンには「たまらなく口にしてみたい」お酒となることでしょう。 “試飲してのコメント” 老香は、本醸造、15年、管理温度5度を考慮して考えるなら「以外にも強くはない中熟程度」。熟成酒ファンの方なら、何ら問題のない範疇でしょう。 それよりも熟成酒ファンの方なら“観る視点が違うはずです！” 熟成のタイプ 淡熟 口当たり★★★★☆ 超まろやかで 米の旨味★★★★☆ 元々うすにごりであり由縁だろうかしっかりと感じられます。 喉越し★★★★☆ 切れも喉越しも熟成本醸造らしい。 苦味、渋味★☆☆☆☆ 穏やかすぎるくらい感じられないところ。 老香を気にならない方なら冷やしてもOK、 常温、温めて、燗冷ましでお楽しみいただけるはずです。 別途、同じものとなりますが18年物(2000年醸造)もございます。(残り僅か) 原材料 米、米麹、醸造アルコール 度数16－17度未満 【おことわり】 ラベル、瓶、キャップなどの汚れ、へこみなどはご了承のうえお買い求めください。 |
| ★商品の包装・ラッピング ご希望の場合はこちらから ※下記項目はすべて総額表示です。 | ||||||||||
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<生酒の保管と熟成について>
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