熟成あり・腰をもっているにもかかわらずスッキリ喉越し　和歌山 南方山田錦極辛純米酒無濾過生原酒720ml

腰をもっているにもかかわらずスッキリ喉越し

和歌山 南方山田錦極辛純米酒無濾過生原酒720ml

全量山田錦を使用した特別純米酒で、さらに日本酒度+20まであげ、さらに酸度1.9と高め。それこそ辛さと酸のダブル切れですが、舌に感じる味覚は、芯があり腰折れしない旨味は存在しつつも、舌には感じずスッキリと喉越しのよささえ感じる。
そして、酸度1.9という数字も舌には感じられないほど、きれいな酸を醸し出している。 これなら、こってりものでも洗っちゃうでしょう。
度数 20度 酒米 山田錦　精米歩合60％　日本酒度+20　酸度1.9

蔵元こだわりシリーズ「南方」。 すでに発売されている南方極辛口純米酒とはタイプが違う超辛口が発売されました。