佐賀 光武酒造きまぐれドラゴン2023貴醸酒720ml

きまぐれドラゴンは、光武酒造の吉田龍一杜氏が今一番造りたい日本酒をつくる企画酒。酒造りはもちろんのこと、ネーミングやラベルデザインまで吉田龍一杜氏がこだわり抜いて監修したお酒です。 熟したフルーツのような甘味も旨味。さらに酸味とのバランスは、食後のお酒として、ナイトキャップの一酒としてお愉しみいただけます。 飲み手とこのお酒が出会う切り取りの味わいだけではなく、一機に飲み干さず間隔をあけ少しずつ味変を愉しんでいく味わい方も愉しめるお酒です。また飲用温度も冷やしてから、温めも是非お楽しみください。　　 貴醸酒の魅力は、甘味、旨味、コク、酸味、、、です。そして追熟をさせていくことで、どんどんと味変が起こります。もちろん熟成させる環境で大きく味わいに開きが顕著に違ってきます。 これまでのお酒だと10年、20年、30年かかっていた、その変化は、貴醸酒だと2.3年からどんどんと味変が起こります。それも貴醸酒の「おもしろさ」であり「愉しい魅力」のひとつです。 手に入れた貴醸酒を小瓶に分けられ、暗冷所と冷蔵で追熟し育ててみてください。この貴醸酒の未来を想像しています。暗冷所で追熟し育てたお酒は、甘味、旨味、コク、酸味にビター感が加わり、茶色を帯びたカラメルのようになることでしょう。 カラメルのように味変した貴醸酒を、バニラアイスやプリンにかけて愉しむことができるはずです。さあ！はじめてみませんか「時をかけお酒を育て愉しむという世界」に出会いましょう。