新たなLED夢酵母で醸した三芳菊らしいお酒 徳島 三芳菊岡山雄町純米吟醸１５度生原酒LED夢酵母 徳島県立工業技術センターが開発したLED夢酵母で醸した三芳菊らしさたっぷりの純米吟醸酒。 これまでの徳島酵母＋岡山雄町らしさを後継しながらも、より貴賓さを加えたお酒となっています。しっかりと柑橘のような酸がより食中酒としての位置づけを高めています。 まだまだ若さを感じるお酒ですが、時を重ねることにより角も取れまろやかさも雄町本来の米の旨味も前面に押し出されるのが待ち遠しい限りです。 木に実っている柑橘を丸かじりのようなフレッシュ感を楽しむもよし、木に実っている柑橘を寝かせて、甘みを引き出し酸味とのバランスを楽しむよし。 そうですね。白ワインに合う食事とともに楽しみたいですね。 私だったら、白身魚の香草焼をバターとレモンであわしてみたいものです。 --------------------------------------------------------------------- 徳島県は、世界有数の「LED先進地域」となっているみたいで、地域産業特色をいかして徳島県立工業技術センターが紫外線を出す特別なLEDを使用し新たに開発した「LED夢酵母」を使用したお酒となります。新酵母「LED夢酵母」は、しっかりとまとまりのある味わい、白ワインを思わせる華やかな春らしい香りとリッチな酸味、女性や日本酒ビギナーの方にも好まれる酒質を醸し出す特色らしい。 --------------------------------------------------------------------- 酒米 岡山雄町 精米歩合60％ 度数15度 |
すみません。画像が720mlとなっています。後日差し替え致します。
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<生酒の保管と熟成について>
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