初夏の酒造り すでに29BY新酒となります。 浪花正宗 純米大吟醸生原酒槽搾りうすにごり「七夕しぼり」 日本酒の最適な環境は、厳寒の真冬・・・雑菌も少なく寒さも手伝って良いお酒ができる季節といわれています。しかし今回ご案内のお酒は、真逆の夏に突入しようとする７月に搾るお酒となります。 確かに四季醸造といって、大きな蔵元や大手蔵元などでは仕込み蔵自身を冷蔵設備で囲い込み冬の温度、湿度を人工的に造りだしお酒造りをしていたりします。そのような設備が整っている蔵元でも「夏場の空気は雑菌が多く、空気の質が違うゆえに夏場はつくらない」という蔵もあります。 けれど、今回はその発想の真逆でお酒造りをするというのだからチャレンジなお酒となります。 精米歩合50% 日本酒度±0 酸度1.5 度数18度を目指した酒造りをいたします。 酒質は、フルティーな香りとくどさのない穏やかな旨味と喉越し、幅広く楽しんで頂ける爽やかな純米大吟醸であり搾ってそのまんまの本気造りの無濾過生原酒となります。 また搾りも手間のかかる槽搾りなので、新酒ながらもやわらかさがある酒質となります。 また日本酒の醸造年度のはじまりは毎年7月1日となることから、ひと足早い29年度醸造の新酒となります。是非、夏の暑い盛りにワンロック、ソーダー割り、柑橘果汁をギューと搾ってクビグビと軽快にお飲みください。 ≪お届け≫ 29年7月初旬上層後入荷次第、早々にお届け致します。 《これぞ！秘蔵もの大放出》 新星龍神丸復活に多大なるお力をお貸しいただいた浪花酒造様の毎年恒例の「夏の新酒・純米大吟醸無濾過生原酒うすにごり七夕しぼり」を何よりも今回は時間も差し迫っている為ご案内いたします。 今回、会員様だけに先行ご案内ご予約特典として 龍神丸の生みの親故高垣淳一杜氏が亡くなられる年に醸された数々のサンプル(180ml)や新星龍神丸大吟醸および純米吟醸の無濾過生原酒袋吊り原酒(火入)バージョンを七夕しぼり1800ml、720mlをご注文につき、それぞれにサンプル(180ml)１本を同送させていただきます。 またお中元の時期も迫っております。 夏らしく、珍しい夏の新酒ということでご活用していただければ思います。また龍神丸との飲みくらべセットもございますので、この機会にお買い求めください。(飲みくらべには、サンプルはつきません。ご了承ください。 「同送サンプル一覧」 26BY龍神丸純米吟醸無濾過袋吊り原酒 26BY龍神丸大吟醸無濾過袋吊り原酒 (火入れの安定した熟成の素晴らしさを体感ください。) 21BY喜楽里純米吟醸無濾過生原酒中取り 21BY喜楽里純米吟醸無濾過生原酒 21BY喜楽里大吟醸無濾過生原酒中取り 21BY喜楽里本醸造活性にごり 21BY紀勢鶴大吟醸 (21BYについては、店頭試飲用に使っていたため老香・味わいの変化がございます。現在の味わいから時をさかのぼり、命をかけて醸された故淳一杜氏の想いに寄りそってみてください。) 【おことわり】 同送サンプルについては総数約５０本となっております。1800ml、720ml共にできるだけお客様に口にしてみたいものをお選びいただけるよう配慮した関係上、各銘柄本数に限りがあるためご希望のサンプルをお送りできない場合がございます。その際、勝手ながら当店にてお選びしてお届けすることをご理解ください。さらにご案内のサンプルがなくなった場合については当店よりご連絡いたします。 |
| ★商品の包装・ラッピング ご希望の場合はこちらから ※下記項目はすべて総額表示です。 | ||||||||||
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<生酒の保管と熟成について>
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