熟成あり・お取り寄せ・【量り売りあり】蔵元らしい綺麗、貴賓ながらも　新潟　渡辺酒造　根知男山山廃純米1800ml

糸魚川・根知谷で、早くから地域の酒米と水で仕込無お酒は、淡麗ながらも旨味を必ず感じられる酒造りをされています。 蔵元製品案内においてのコメント“弊社ラインナップの中では唯一特徴的な酸味を感じる商品です。” これまで酸を吐出しない蔵元についても「酸」の大切さを重んじられる時代にそぐう山廃仕込みのお酒が造り出されました。 麹米は根知谷産五百万石、掛米については根知谷産越淡麗を贅沢にも使っております。 立香は穏やかながらも口に含むと貴賓ある含み香が口の中に広がり心地よさを醸し出します。またふっくらとした山廃らしい綺麗な腰のある旨味があらわれ、後半は酸が綺麗な終焉を迎えます。 綺麗な味わいながらも濃い味付けのお料理や油を使ったもの、肉系などと共にも楽しんでいただけます。 一見複雑そうに思えますが、意外にすっきりとした味わいに仕上がっています。 精米歩合60％　度数16.8％