熟成あり・評価がわかれます！！！「へぇーすごい！」＆「こんなの売れるの？」根知男山2006＆2010純米吟醸1800mlセット(2セット限定)

たしかに評価の分かれるお酒でしょうね。 その評価が分かれる理由は、みなさんの「お酒に対してのものさし」にあります。 日本酒の熟成に関してご存知であれば“すごいレアもの”と評価はいただけますが、日本酒の熟成に関してご存知でなければ“単なる古い酒”となってしまいますし、良い意味、悪い意味含めて若い頃とは違う味わいとなっております。 その「変化」をダメ出しと判断されるか、それともその「変化」を個性と捉えてその個性に寄り添い、向き合って愉しまれるか。日本酒の熟成酒の出逢うかもしれない個性をどう楽しまれるかがポイント。
保存は、3度冷蔵です。 720mlで同じお酒を口にしたとき、多少の熟成感は存在していたものの、想像、予測とはまったく違っていて「ある意味びっくり」してしまいました。今回はさらに1800mlということで720mlより足が遅いので「超×３淡熟」系となっているものと思っています。