茨城　来福酒造　来福純米Ｘ（エックス）赤 1800ml

原料米や数値などにとらわれずに、このお酒の味わいを素直に感じてほしいというコンセプト！
挑戦という試験醸造らしい、これも日本酒の世界なのだということで知っていただく中で味わってください。少し聞いたところによると野生酵母とか？お酒に寄り添っていただき個性を知り、その味わいをいかしてお楽しみください。旨味も感じられるだけではなく、さらに酵母特性の酸を感じさせてくれ、さらに苦味、渋味もあわさり切れにつながります。お客様が気になる味わいと同じ味わいをもつ肴と合してみてください。(酸味➡レモンを皮ごとひと噛み、苦味、渋味➡魚の丸干しの頭、腹を口にして、春菊、タラの芽の天ぷらを抹茶＆山椒塩で・・・)また冷やしすぎず常温や人肌もお試しください。また５%加水後の常温、ぬる燗もお試しください。 【相性の良い料理】
脂っぽい濃い味中口淡い和食洋食中華
魚介(生煮つけ塩焼)
肉系(あっさり こってり) 野菜系珍味系発酵系
【産地】茨城
【蔵元】来福酒造
【度数】16度
【精米歩合】60％