杜氏の力量を感じていただきたい　大阪 浪花酒造 さか松大吟醸斗瓶囲い「いち引き」 1800ml

精米40% もちろん鑑評会向けのこだわりの山田錦。昨年、収穫された新米は、やはり天候の影響をうけて、米がお酒に溶けなかったということでご苦労されたとのことです。

例年より、どうしても線が細く感じられるかもしれませんが、精一杯の中で取り組んだお酒です。飲み手のみなさんに、今一度の最後の仕上げをしていただきたいと杜氏曰く。

時間をかけて、奥に潜んでいるステキな原石をじっくりと育て上げ、さらに極めるための各ペアリングを施してお愉しみください。

「いち引き」とは、袋吊りで搾られ斗瓶に囲われたお酒は、滓が絡んでいるため、その滓を沈殿させてうわずみを本来は瓶詰めされますが、あえてこのお酒は、沈殿した滓もあえて絡んでいるお酒です。