どなた様にも良さは伝わるはずです。 福岡 繁桝(しげます)大吟醸 中汲み 生々 すでに２６年度より店頭や飲食店さまで好評を頂きネット上にはお披露目できなかったお酒です。素直に感じることができる理解のしやすさと、上々なコストパフォーマンス。 ５０％精米した糸島産「山田錦」をじっくり低温発酵、もろみを詰めた酒袋を積み重ね無圧力から中汲みまでのお酒を集めた贅沢な手造り大吟醸酒です。 搾りたての風味を味わっていただけるよう、一切の過熱処理を行っていません。 パインや青リンゴのような香りと、柑橘類の清涼感を足したような甘く爽やかな吟醸香が上品に漂います。 口当たりはなめらかで透明感があり、香りのイメージ通りのジューシーでコクのある旨味とキリッとした爽やかさがが心地よい、バランスの良いお酒です。 日本酒度は＋２～＋４のスペック上は辛口のお酒になりますが、味覚上、辛いと感じるものではなく、キレや清涼感といった飲み口や後味の引き締め役として、酸とともに良い仕事をしてくれています。 タイプ的に淡泊な味わいの料理のほうがこのお酒と合わせやすく、本来の味わいを楽しみ易いと思いますが、魚介類を使ったやや中口の料理でも合わせられます。 魚介類のグラタン・スズキの塩焼き・山菜の天ぷら・八宝菜・春巻きなどがおすすめです。 |
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<生酒の保管と熟成について>
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