蔵元初の生もと　旨味を育てるとステキなお酒に化ける資質　滋賀 藤本酒造 神開 生もと純米生原酒1800ml

近年、藤本酒造はチャレンジ精神たっぷりな蔵元として注目を浴びている蔵元。 「水酛造り」「超辛口」「極甘酸酒」そして今回の生酛づくり。藤本酒造は、蔵元杜氏である藤本杜氏と二人の蔵人によってお酒が生まれている小さな手作りの蔵元です。 若いお酒ながらも、原酒らしい旨味と棘を感じさせない生酛らしい乳酸。「若いながらも旨口というポテンシャルを秘めつつも、キレも良く」楽しめる食中酒です。 酢ものや素材の味わいを大切にしたい薄味のあっさり料理から、煮つけやフライ、さらにこってりとした料理までお楽しみいただけるだけではなく、加水や温め、味わいの違う料理、酔いのレベル、熟成。。。。を織り込んで愉しむことで多彩な味わいやデキゴトに出会えるステキなお酒です。 吟吹雪　精米歩合６０％　度数１６度