鳥取　諏訪泉　29BY田中農場種もみ山田錦純米吟醸1800ml

種もみとは、多くの農作物にとっての出発点。高品質な種もみを選ぶことは、良質な米、収穫高をも左右します。とても大切な米作りの鍵となるお米であり、つぎなる苗の発芽から初期成育までの栄養が詰まりに詰まった種であり、通常のお米より選定、管理や保管にひと手間かけた米といえます。

さらに全国でもお国がみとめるトップクラスの優良農場こと田中農場の山田錦のエリートな種もみとなる、とても希少なお米で仕込まれた純米吟醸です。精米歩合55%、、、確かに高精米であるがゆえに雑味はなく、旨味も細めかと思いきや、熟成と田中農場の山田錦らしい米力を存分に愉しめるお酒に仕上がっております。

やわらかな口当たりと高精米らしい素直な旨味、幅広い料理との響きあいを生み出す酸は、冷やして、常温だけなら、もったいないので、是非温めもお愉しみください。今日のおかずの×××なら冷ご飯よ、あったかご飯だよなぁと思ったら、是非温めてみてください。

今、口にしようとされている料理と相性の良いお酒の飲用温度を織り込まず、なんでもお酒を冷たくされている飲み手のみなさんがいたとしたら、是非一度温めたこのお酒で試してみてください。あらためて白ご飯のようにシンプルな素材感の奥深い美味しさに気づかれるかもしれませんね。