おかみも認めた正真正銘のモロミそのもの・・・いわいる“どぶろく”です。 《完全予約制》 ◆2012年当店取扱のおよそのお届け時期 1月25日、2月22日、3月22日、4月25日、5月30日、6月27日となります。 お届け希望日7日前までにご予約ください。 ◆2012年度は6本単位でのご予約とさせて頂いています。 (ケースご注文特典として送料代金500円引とさせて頂きます。) 本来、“どぶろく”は酒税法上販売禁止で、通常販売されているにごり酒は、何らかの形でモロミを濾したものが発売されています。(実際は濾したといっても、ほとんどモロミというものも多くでまわっていますが・・・・) ご案内するこのお酒は、おかみに販売のための許可を得た正真正銘のモロミそのものです。 使用酒米は、蔵元お得意の飛騨ほまれで、４０年の時を経てようやく岐阜の多くの蔵元が使い始めたお米です。 アルコール度数も１０度と低い状態で、日本酒度も-50ということで甘く濃厚・・・けれど酸度2.7ということで、この酸度の高さのおかげで、くどさとすっきりさのバランスを醸し出しています。 当然、活性ですのでモロミは日々発酵しています。 よって蔵出し時には、目安として賞味期限が記載されていますが、家庭内での保存状況によって味わいが変化いたしますのでご理解の上ご注文ください。 また賞味期限が過ぎたからといって、アルコール飲料ですのでまったく問題なしに飲用可能で健康被害を及ぼすものではありません。また、あくまでも嗜好品ですので蔵出しの状態よりも、さらに低温発酵させた方が良いといわれるお客様もいらっしゃるものと思いますので、少し時間を違わせて頂き発酵を進めて味わいの違いを楽しまれるのも、新しい発見の試みということで色々とお試し頂ければと思います。 |
| ★商品の包装・ラッピング ご希望の場合はこちらから ※下記項目はすべて総額表示です。 | ||||||||||
|
||||||||||
<生酒の保管と熟成について>
|
||||||||||
