岐阜独自の酒米として名高い飛騨ほまれは、口当たり優しい旨味のある酒米。
その飛騨ほまれをつかった純米大吟醸のそれこそ、そのまんま生きている活性にごり酒です。
新酒時は、まだ瓶内で発酵しているゆえに発酵ガスは瓶の中に封じ込められているため、開栓時、噴き出す恐れがありますのでキャップを少しずつ中味が噴き出さないようにして下さい。あまりにごり酒に親しみない方でも超フレッシュ感を味わって頂けます。また時をかけて、じっくり落ち着きをみせ、ガス感も落ち着いた頃に炭酸割り、柑橘果汁を搾って爽やかに飲まれるのも良いかと思います。
おおすめ柑橘は、グレープフルーツ、レモン・・・あなたのそばにあるいろいな柑橘とお試しください。
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<生酒の保管と熟成について>
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