【沖縄県限定流通商品】この瑞泉を飲まれていない方、必飲です！沖縄限定　瑞泉　イエローラベル30度1800ml

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【沖縄県限定流通商品】この瑞泉を飲まれていない方、必飲です！ 　　　　　　　　　沖縄限定　瑞泉　イエローラベル30度1800ml 泡盛は米と黒麹菌で作られる焼酎です。 とはいっても実は米が違います。内地米ではなくタイ米をつかっています。 この瑞泉イエローラベルは、沖縄限定の瑞泉でめったに出会えない焼酎です。 瑞泉といえば、青いラベルの青龍30度。それよりランクの下のものだし、口にしたことのない瑞泉でしたので、あまり期待していない中での試飲でした。口にしたとたん「えっ！旨いやん～！」。 その旨さとは、まずは口当たりにあります。このランクの焼酎としては上質感といっていい、やはり加水の度合いが違う30度なので旨みもしっかりと感じられ切れは良いをまろやか辛口泡盛です。 この機会に是非一度は、口にしてみて下さい。

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<生酒の保管と熟成について> ◆冷蔵設備 氷点リーチイン11面 氷点１坪冷蔵庫２基 +３度１坪冷蔵庫１基 +３度半坪冷蔵庫１基 +10度半坪冷蔵庫１基 -5度半坪冷蔵庫１基 当店では、蔵元から届いた酒質を考慮し、さらに当店で磨きをかけて、美味しくお届けするために、いつ適熟域の入口にもっていくかを考慮し管理をしております。冷やすことはある意味本来の味わいである旨みが乗らない、またいつまでも角のある口当たりのままであったりします。その場合、あえて温度の高い冷蔵庫でそこそこの味のりに育つまで管理し、そこから穏やかな熟成に移行させるため温度の低い冷蔵庫に移したりもいたします。また予測以上に熟成が進んでいない場合は、温度の高い冷蔵庫に移したりし熟成を進めております。また同じ庫内においても噴出し口と吸い上げ口では温度が違います。それぞれのお酒にとって良い環境の所に並べるようにも工夫しております。よって右の写真のように噴出し口付近では、氷が張っていることも。 庫内の電灯についても最大の天敵である紫外線が出ないLEDに変更しております。