「どこかしっくりとこなかったところございませんでしたか」
地酒みゆきやにおいてお買い上げいただいたお酒、直営の居酒屋で飲まれたお酒についての感想などをお聞きする場合、「どこかしっくりとこなかったところございませんでしたか」とまずはお聞きします。 飲食店においては、その場で口にしていただけるので、すぐに感想をお聞きすることができます。その中で「しっくりこなかった」「好みじゃなかった」「美味しく感じななかった」時には「まずい」という感想も耳にしたりします。 しかしこのままでは、飲み手の皆さんも、お酒も幸せにはなれません。 地酒みゆきやにおいても、居酒屋においても飲み手の皆さんに愉しんでいただくのは「ここからが始まり」というスタンスでいます。
少しでも飲み手の皆さんの求められる
「美味しさやご満足、ニーズ」に近づけております。
そのお酒をどんなふうに楽しまれたかお聞きして、「飲み手の方の嗜好性を探り」「どのような箸の進めで、どのタイミングでお酒を口にされた」などから、 ポイントとなるところをみつけ、そののちにお酒や料理の味わいをお家でもできるような簡単な方法を施し、少しでも飲み手の皆さんの求められる「美味しさやご満足、ニーズ」に近づけております。 これまでの数多くのその情報は、一般のお客様だけに限らず、飲食店様にも情報としてお伝えし活用していただいています。
飲食店で常に厨房に立ち、日々のお客様の生の声をいただけている地酒屋ならではの良さも「ここにあり」ということで、地酒みゆきやをご活用していただければと思います。