全国の地酒
【飲食店様限定ご招待】体感・実感・確信ミニコース
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これまでとまったく同じ味わいのあなたがつくる料理・・・・・けれど、それぞれのお酒のもつ個性(得意なことと不得意なこと)を活かしてあげれば下記のような声を生み、よりお客様は笑顔になっていただけます。 それは、お酒のラベルやブランドの力だけではなく《あなたのお店の力》が評価されていることにつながっているのです。ラベルやブランドにこだわる飲食店さんは、すでに数知れぬまで膨れ上がり、激戦市場となっていています。そこから一歩踏み出していただき“新たなあなたのお店だから楽しませてあげられる手法で、外食の価値を伝えてみてはいかがでしょうか。” ラベルやブランドは、そのあとにしてもいいのではありませんか。 お客様に、こんな声をいただきませんか！ ★自分で選んだ時より、大将に選んでいただいたお酒の方がこの料理と合わせると「さっきよりも美味しく感じるねぇ」 ★自分で選んだお酒だから仕方がなく口にしていたけれど「大将のいう料理とあわせると旨いねぇ」 ★自分は冷してが好きだからといつも冷してばかり口にしていけれど、大将のいうように「この料理は、冷であわせるより燗であわした方が美味しいね」 ★素面で飲んだ時は普通のお酒だと思って残してしまっていたけれど、大将のいうように「結構酔っぱらってきてから飲むと、このお酒おいしいね」 ★有名銘柄だからと思って注文したけれど、私にはちょっと重たいお酒だと感じていたけれど、大将がわざわざ、どうかお聞きしてくれワイングラスをもってきてくれたので飲んでみると「こんなにスッキリと飲めるんだぁ」 上記のお客様の声は、ある意味“おせっかい”からはじまることかもしれません。けれど、あなたに“確信”と“ワンランク上のサービスを提供したい”という気持ちが宿っているからこそ、お客様をより高い満足に誘ってあげられたことにつながります。 成熟時代の飲食業界だからこそ、そんなプロとしてのお店として進化させていきませんか。 ------------------------------------------------------------------ お客様に “下記などの料理とよく合うお酒がほしい”といわれたら、貴店ではどう対応されていますか？
ご覧いただいている飲食店様には、 “当店はその辺は大丈夫！”といわれるお店もきっとあるはずです。 そして、最後にお聞きしたいと思います。 お客様の嗜好性を読み取り、それをも反映させたBESTのお酒とお考えになられ銘柄に紐づけているなら、きっとすばらしい食の演出をされているものと思います。 ------------------------------------------------------------------- 《これまでの当店の傾向性を伝授いたします。》 決して極めたものではありません。けれどこのことも大切なことと気づかれた多くの飲食店様は、それを切っかけ、礎にしていただきあなたのお店ならではの、もっと高いレベルを探されテレビ出演やマスコミ取材をされたお店も生まれています。 なによりもご自分で探し求めるもいいですが、まずは聞いた方がスピードがはやくなります。 《プロユースの方一度体感・実感してみませんか？》 深く考える前に、まずは【進化の行動の第一歩】してみませんか！ 体感・実感は、イメージや知識とは別物です。 お客様に言われるがままにお出しするよりも、 ◆そのお客さんの飲み癖を極め ◆テーブルの上にある料理をみて ◆そのお客さんの酔いのレベルをみて “どんな温度で「旨いね」といっていただけるBESTのタイプのお酒をどんなグラスでお出ししてあげれば笑顔になっていただけるか” まずはあなたが体感・実感・・・そして確信してみませんか？ そして、そのノウハウでお客様を笑顔にしてあげよう！ その積み重ねをくじけずコツコツと積み重ねていくと、きっと数年先には“すごいお店に進化しているはずです。”“トライ＆エラー＆サクセス” これらのことを体感され、この驚きと発見がきっかけとなり実際に進化したお店が続々誕生しています。 ----------------------------------------------------------------- なんと今回は、 無料で体感・実感ミニコースを組数限定で募集いたします。 お一組様 ４名様までとさせていただいています。 飲食・宿泊関係の方のみの企画となります。 是非この機会にお気軽にお申込みください。 連絡先 電話0735-23-1006 担当 店長 的場 male info@sake-tori.com そして、今すぐの導入と考えずに、外食の成熟時代における進化や他店との差別化の為のこれもひとつの岐路の選択であるというための材料でもいいんじゃないでしょうか。 また全国どこからでもお申込みいただけます。遠くの方については、旅行がてらおいでください。 |
| ★商品の包装・ラッピング ご希望の場合はこちらから ※下記項目はすべて総額表示です。 | ||||||||||
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<生酒の保管と熟成について>
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