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話題をさらうお酒が全国各地で彗星の如く現れています。 そんな中でも一際光り輝いているのが静岡蔵元・三和酒造の臥龍梅（がりゅうばい）。 数々の話題を生み、高い評価を受けている話題のお酒です。 ひと言でいうと「旨い酒」。 純米は純米らしく、純米吟醸は純米吟醸らしく、大吟醸は大吟醸らしく、造りにふさわしい期待を裏切らないお酒。 また、同じ造りであっても、色々なお米を使い、それぞれのお米による味わいの違いを素直にわかりやすく醸し出しています。 五百万石は五百万石らしく、山田錦は山田錦らしく、雄町は雄町らしく・・・・ それらすべての臥龍梅は600?という手間のかかる小さなタンクでこだわりの長期低温発酵で仕込まれています。 多方面に今、話題となっている臥龍梅（がりゅうばい）を味わってみて下さい。 |
毎年、絶賛の声を頂いている人気の限定酒 臥龍梅 純米吟醸 無濾過生原酒雫酒 山田錦 臥龍梅は、静岡を代表するお酒として育ってしまいました。 この蔵も、未来に対しての危機感から三蔵がひとつの蔵として発足し、｢本気で、手造りで、安心して、お客様思い｣を形とし たお酒造りの蔵元です。 その酒質は、瞬く間に全国区のお酒として育ってしまいました。その中でも、今回は超人気のお酒をご案内いたします。 酒米の王様「兵庫県産山田錦」をつかったの袋吊り雫酒（しずくざけ）。 モロミから酒と酒粕に分ける作業の工程のひとつの方法に袋吊りというものがあります。 布袋に手作業でモロミを入れ、それを吊るして、自然の重力によって滴り落ちるお酒だけをを瓶詰めた超贅沢ですてきなお酒 。 山田錦らしい気品ある含み香、味のふくらみは雫酒らしい濃厚、されど優しい酸によるキレ。まさしく教科書に出てくる習字の手本のようなお酒です 。とお客様にご説明しています。 日本酒にかかわって、笑顔になりたいと・・・お酒で心の癒しを求めるなら・・・・お選びください。自信を持ってお薦めします。 |
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<生酒の保管と熟成について>
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