日本人だからこその繊細な味覚の発見(大人の味覚の発見)
自分で釣り上げたアジのお造りとスーパーで買ってきたアジのお造り
スーパーで買ってきたアジのお造りを食べて美味しいとも感じる。
わざわざ海まで出かけ一日かがりで釣り上げてきたアジ・・・。
アジそのものは同じでも、どこか味わいは海に出かけ釣り上げてきたアジの方が
何かちがい、心が生む隠し味があり、美味しさもひとしおであったりする。
≪お酒の切り口≫
お酒を選ぶ切り口の違いから選んだことこざいますか？
◆自分が美味しいと感じるお酒探し
◆産地・地方のお酒探し
◆受賞酒でのお酒探し
◆同一味覚傾向のお酒探し
◆出身杜氏組合別のお酒探し
◆酒米違いのお酒探し
◆同一酒米の産地違いでのお酒探し
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色々な切り口がありますよね。
こんな切り口も楽しみ方のひとつです。
◆１本のお酒があったとき・・・
蔵元に出向いてみる。
蔵の方と話をしてみる。
蔵の廻りの自然環境を散策してみる。(蔵の仕込水を飲んでみる)
蔵と契約栽培してみる農家の方と話をしてみる。
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お酒の味わいにまったく関係ないところでの切り口(人・想い・環境・・・・)も、今までとは違い興味深い結果や味わいが出るかもしれませんよ。
