艶やかさよりも「味わい」に熱を注ぐ
元坂酒造(三重)
三重県で最も南にある醸造所で、江戸時代末期より続く約900石の蔵元でもあります。代表銘柄は、創業者である「元坂 八兵衛」の名を冠した「酒屋八兵衛」シリーズ。特に、艶やかさではなく味わいに重きを置いた山廃などのお酒が通に評価されています。
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<生酒の保管と熟成について>
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