花からの贈り物・・・・日本酒の未来形
日本酒は、もろみから分離された清酒酵母が使用されています。
東京農業大学短期大学部醸造学科酒類学研究室では、個性豊かで特徴ある花から培養された香味豊かで特徴ある酵母が分離できました。
近未来の日本酒の進化する日本酒として花からの贈り物の花酵母で醸されたお酒を是非、一度味わってみて下さい。
花の遺伝子を持つ故に「香りよく」「飲み口も柔らかく」「米のうま味がわかりよい」お酒たちです。
また、女性にプレゼントすると喜ばれそうですから、彼女・奥様・お母さんにいかがですか。
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<生酒の保管と熟成について>
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